L'Escargotière des Lacs

Passionnée et amoureuse de la Nature, Pauline s'est installée à Chapelle vallon en 2018 accompagné de ses 300 000 Gastéropodes. Elle y élève ses Gros Gris reconnus pour leurs chaires fermes et goûteuses, dans un parc de 1000 m² de verdure. Les petites bêtes à cornes reçoivent un complément alimentaire, composé de farine de blé et maïs, ainsi que du calcaire pour renforcer leurs coquilles. Pour finir, un arrosage quotidien, sans quoi l'élevage Hélicicole est compromis.

L'ensemble de la production est ensuite ramassée, abattue puis transformée avec soin par Pauline.

Une vie de passionnée à retrouver dans vos assiettes